Cortes de res
Cada ficha te dice de qué parte viene, su término ideal, el tip del carnicero y la receta para no fallar.
Ribeye
El rey del marmoleo, en 4 niveles: del Nacional al Wagyu W7.
Ver ficha →
Picaña
La reina brasileña con su corona de grasa.
Ver ficha →
Tomahawk
El corte espectáculo con su costilla entera.
Ver ficha →
New York
El equilibrio del steakhouse clásico.
Ver ficha →
Entraña
Sabor intenso, lista en minutos.
Ver ficha →
Filete
La suavidad absoluta del lomo fino.
Ver ficha →Short Rib
Sukiyaki exprés o braseado de horas.
Ver ficha →T-Bone & Porterhouse
Dos cortes en uno, separados por una T.
Ver ficha →Brisket
El rey del BBQ: humo, horas y paciencia.
Ver ficha →Tri Tip · Colita
El secreto sabor/precio del asador.
Ver ficha →Wagyu W7
El lujo que se derrite a temperatura de mano.
Ver ficha →Flap, Chuck & Sirloin
Los cortes inteligentes del carnicero.
Ver ficha →
Chorizos
13 variedades para abrir el asado.
Ver ficha →Cordero
Rack frenched, elegancia a la francesa.
Ver ficha →Achuras
Chinchulines y molleja, ritual argentino.
Ver ficha →Cerdo premium
Del baby back al pork belly, cerdo americano de primera.
Línea Halal
Cortes certificados Halal con la misma calidad Angus-Choice.
Burgers de la casa
Blends moldeados por nuestros maestros carniceros.
Salsas y compañía
El toque final, embotellado en casa.