Qué es
Toda parrilla seria arranca con chorizo. Los nuestros se embuten con cerdo de primera calidad: del argentino clásico y su versión picante a la longaniza, las morcillas dulce y salada, el cubano, el italiano, el colombiano y el brasileño. Hay un Pretelt para cada tradición.
Presentaciones Pretelt
| Presentación | Nivel |
|---|---|
| Argentino · Argentino picante · Longaniza | Tradición argentina |
| Brasileño · Colombiano · Morcilla colombiana | Tradición latina |
| Español · Cubano · Italiano | Tradición europea |
| Morcilla argentina dulce y salada · Salchicha parrillera · Beef Franks | Especialidades |
Maridaje
Tinto joven o cerveza bien fría. El choripán no juzga.
El término perfecto
Fuego medio 12-15 min ★Mariposa: solo al final
Tip del carnicero: jamás los pinches: ese jugo que se escapa era el sabor. Fuego medio, vueltas pacientes y paciencia.
Errores que arruinan este corte
- Pincharlos para «que no exploten» — pierden todo el jugo.
- Fuego alto directo: se queman afuera, crudos adentro.
- Cocinarlos congelados sin descongelar.
Receta express
- Fuego medio: 12–15 min girando cada 3.
- Pan crocante, chimichurri Pretelt y salsa criolla.
- El choripán que abre cualquier asado que se respete.
Preguntas frecuentes
¿Vienen precocidos o crudos?
Crudos, embutidos artesanalmente — por eso su textura y jugo al cocinarlos bien.
¿Cuál es el más vendido?
El argentino clásico, seguido del brasileño. El mix parrillero trae varios para no elegir.
¿Se pueden congelar?
Sí, hasta 3 meses sellados. Descongela en nevera, nunca a temperatura ambiente.